LA COCINA - Episodio 24
Episodio 24 - Ingles en Accion: El Ingles que Necesitas en el Trabajo - Parte 2
Bienvenida al segundo episodio del Lenguaje de la Cocina.
En el episodio diez aprendimos cuarenta palabras en cuatro grupos: equipo de cocina, seguridad alimentaria, acciones y comandos, y terminos generales de trabajo. Si todavia no has escuchado ese episodio, te recomiendo que lo escuches primero. Este episodio construye sobre ese vocabulario.
Hoy el enfoque es diferente. En el episodio diez aprendiste el vocabulario que necesitas dentro de la cocina. Hoy vamos a trabajar el vocabulario que necesitas fuera de la cocina, del lado del cliente. Las frases para saludar, para tomar una orden, para manejar una modificacion, para responder una queja, y para describir los productos de tu menu en ingles basico.
Este es el ingles que abre puertas. No porque hablar con los clientes sea la parte mas importante de tu trabajo, sino porque la cocinera que puede interactuar directamente con el cliente en ingles, aunque sea con vocabulario limitado pero con precision y con confianza, es vista de manera diferente. No solo por los clientes. Por los gerentes que observan esas interacciones.
Misma estructura que el episodio diez. Yo digo la palabra o frase en espanol. Tu la repites en ingles. Despues hacemos un repaso rapido. Vamos.
Primer grupo: saludos y apertura de la interaccion. Estas son las frases que usas cuando una cliente se acerca al area de food service.
Buenos dias.
Good morning.
Buenos dias -- Good morning.
Buenas tardes.
Good afternoon.
Buenas tardes -- Good afternoon.
En que le puedo ayudar?
How can I help you?
En que le puedo ayudar -- How can I help you?
Que le preparo?
What can I get for you?
Que le preparo -- What can I get for you?
Un momento, por favor.
One moment, please.
Un momento -- One moment, please.
Gracias por su paciencia.
Thank you for your patience.
Gracias por su paciencia -- Thank you for your patience.
Ahora mas rapido.
Good morning. Good afternoon. How can I help you? What can I get for you? One moment, please. Thank you for your patience.
Segundo grupo: modificaciones de orden. Estas son las frases que escuchas cuando una cliente quiere algo diferente a lo que esta en el menu, y las respuestas que puedes dar.
Sin cebolla.
No onions. Without onions.
Sin cebolla -- No onions.
Sin chile.
No jalapenos. Mild, please.
Sin chile -- No jalapenos. Mild.
Extra salsa.
Extra salsa. Extra sauce.
Extra salsa -- Extra salsa. Extra sauce.
Con todo.
With everything.
Con todo -- With everything.
Solo frijoles.
Beans only.
Solo frijoles -- Beans only.
Si puedo hacer eso.
Sure, I can do that.
Si puedo -- Sure, I can do that.
Lo siento, no tenemos eso.
I am sorry, we do not have that.
Lo siento, no tenemos -- I am sorry, we do not have that.
Ahora mas rapido.
No onions. No jalapenos. Extra salsa. With everything. Beans only. Sure, I can do that. I am sorry, we do not have that.
Tercer grupo: tiempo de espera y estado de la orden. Estas son las frases que usas para mantener informada a la cliente sobre su orden.
Estara listo en cinco minutos.
It will be ready in five minutes.
Estara listo -- It will be ready in five minutes.
Su orden esta lista.
Your order is ready.
Su orden esta lista -- Your order is ready.
Estamos preparando su orden.
We are working on your order.
Estamos preparando -- We are working on your order.
Lo siento por la espera.
I am sorry for the wait.
Lo siento por la espera -- I am sorry for the wait.
Se nos acabo ese producto.
We are out of that item. We are all out.
Se nos acabo -- We are out of that item.
Ahora mas rapido.
It will be ready in five minutes. Your order is ready. We are working on your order. I am sorry for the wait. We are out of that item.
Cuarto grupo: manejo de quejas. Este es el grupo mas dificil porque la presion emocional es mayor. Pero tambien es el grupo donde el ingles preciso tiene el mayor impacto. Una queja manejada bien en ingles con vocabulario limitado pero con calma y con claridad produce un resultado mucho mejor que una queja manejada con muchas palabras pero sin estructura.
Entiendo su preocupacion.
I understand your concern.
Entiendo su preocupacion -- I understand your concern.
Lo siento mucho.
I am very sorry about that.
Lo siento mucho -- I am very sorry about that.
Dejeme llamar al gerente.
Let me get the manager for you.
Dejeme llamar al gerente -- Let me get the manager for you.
Le preparo otro.
Let me make you another one.
Le preparo otro -- Let me make you another one.
Gracias por decirnos.
Thank you for letting us know.
Gracias por decirnos -- Thank you for letting us know.
Ahora mas rapido.
I understand your concern. I am very sorry about that. Let me get the manager for you. Let me make you another one. Thank you for letting us know.
Quinto grupo: descripcion basica del menu. Estas son las frases que usas cuando una cliente te pregunta que tiene un producto o como se prepara.
Lleva carne de res.
It has beef. It comes with beef.
Lleva carne de res -- It has beef.
Lleva pollo.
It has chicken.
Lleva pollo -- It has chicken.
Lleva queso.
It has cheese.
Lleva queso -- It has cheese.
Esta hecho a la plancha.
It is grilled.
Hecho a la plancha -- It is grilled.
Esta frito.
It is fried.
Esta frito -- It is fried.
Es picante.
It is spicy.
Es picante -- It is spicy.
No es picante.
It is not spicy. It is mild.
No es picante -- It is not spicy. It is mild.
Contiene gluten.
It contains gluten.
Contiene gluten -- It contains gluten.
No contiene gluten.
It does not contain gluten. It is gluten free.
No contiene gluten -- It is gluten free.
Ahora mas rapido.
It has beef. It has chicken. It has cheese. It is grilled. It is fried. It is spicy. It is mild. It contains gluten. It is gluten free.
Cuarenta y dos frases en cinco grupos. Eso es lo que necesitas para manejar la mayoria de las interacciones de food service en ingles con vocabulario limitado pero con precision y con confianza.
Quiero decirte algo sobre estas frases que es importante. No necesitas un acento perfecto. No necesitas fluidez gramatical. Lo que necesitas es claridad y calma. Una frase corta dicha con calma y con contacto visual comunica mucho mas que una frase larga dicha con nerviosismo. El cliente que esta frente a ti no esta evaluando tu ingles. Esta esperando informacion o atencion. Dalas con la precision que tienes y eso es suficiente.
Lo que si importa es la actitud con la que usas estas frases. Una frase de disculpa dicha con genuinidad cierra una queja. La misma frase dicha de manera mecanica la escala. El vocabulario te da las palabras. La actitud hace el trabajo real.
Tres preguntas para tu camino a casa.
Primera: De los cinco grupos de hoy, cual fue el que mas frases nuevas tuvo para ti? Ese grupo es tu prioridad de practica esta semana. No los cinco grupos al mismo tiempo. El que mas te costo.
Segunda: Piensa en la ultima vez que tuviste una interaccion con una cliente en ingles que no salio bien, ya sea porque no entendiste lo que pedia, porque no pudiste responder claramente, o porque la situacion se complico por la barrera del idioma. Con las frases de hoy, como habria salido diferente esa interaccion?
Tercera: Esta semana, en al menos una interaccion con una cliente en tu tienda, usa una de las frases de hoy en ingles aunque pudieras hacer toda la conversacion en espanol. Solo una frase. La repeticion en contexto real es lo que convierte el vocabulario aprendido en vocabulario disponible bajo presion.
Este ha sido el episodio veinticuatro de La Cocina, el segundo episodio del Lenguaje de la Cocina. En el episodio diez construimos el vocabulario de la cocina. Hoy construimos el vocabulario del cliente. En el episodio treinta y seis vamos a construir el vocabulario del lider. Y en el episodio cuarenta y seis, el vocabulario del negocio. Cada episodio de idioma te lleva un paso mas arriba en la escalera. Eso es el Lenguaje de la Cocina.
Soy Mike Hernandez. Nos vemos en el episodio veinticinco.